il FORNO GROUP - ресторанный холдинг гастрономических проектов итальянской и европейской кухни

новости

  • Самый прекрасный день начинается с хорошего завтрака. В ресторанах il FORNO по утрам всегда правильная атмосфера, которая заряжает хорошим настроением на весь день.
    Подробнее
    08октября
    Самый прекрасный день начинается с хорошего завтрака. В ресторанах il FORNO по утрам всегда правильная атмосфера, которая заряжает хорошим настроением на весь день. Завтраки теперь сервируют и в il FORNO на Остоженке по будням с 10:00 до 12:00, а в выходные по традиции можно поспать подольше и позавтракать с 11:00 до 13:00.
    А какой главный ингредиент классического традиционного завтрака? Конечно же, яйцо! Здесь можно заказать как просто отварной его вариант, выбрав при этом идеальное для себя время приготовления (3,5 или 10 минут), так и более сложные интерпретации, например, авокадо на гриле с яйцом пашот и креветками в тайском чили соусе (890 ₽), яичницу из перепелиных яиц с лососем и авокадо (550 ₽), скрембл на тосте из домашнего хлеба с творожным сыром и авокадо (390 ₽), омлет (220 ₽) или даже восточную шакшуку (390 ₽).
    С детства любимое утреннее блюдо – каша. Овсяную готовят, учитывая все пожелания гостя: на воде, на коровьем (220 ₽) или миндальном молоке (260 ₽). Также теперь есть и пшённая каша с тыквой и рикоттой (310 ₽).
    В il FORNO предусмотрели и другие варианты завтраков, чтобы утреннее меню было действительно разнообразным и полезным: блюда с лососем – бриошь рояль с лососем, творожным сыром и соусом Беарнез (590 ₽) или круассан со слабосолёным лососем и соусом гуакамоле (690 ₽), соседствуют с киноа боул со свежими овощами и кунжутным соусом (450 ₽) и фокаччей с бурратой, авокадо и томатами на пшеничном (790 ₽) или фирменном ржаном тесте (890 ₽).
    А для тех, кто утро предпочитает начинать со сладкого, в меню приготовлены нежные творожные сырники с вишнёвым соусом и сметаной (390 ₽), тост с маслом и джемом на выбор и круассан с нутеллой и лесными ягодами (720 ₽).
    Заряд витаминов с самого утра можно получить и из свежевыжатого сока, причём, помимо фруктового, можно заказать и менее сладкие варианты – морковный или сельдереевый фреши.
    Заказать в приложении Свернуть
    08октября
  • Рестораны Генриха Карпина il FORNO представляют новое сезонное меню, главным героем которого станет инжир.


    Подробнее
    24августа
    Рестораны Генриха Карпина il FORNO представляют новое сезонное меню, главным героем которого станет инжир.

    Бренд-шеф Алексей Беседин уделяет огромное внимание свежести продуктов и их сезонности, чтобы все блюда были не только вкусным, но и максимально полезными. А сезон свежего инжира как раз приходится на летне-осенний период.

    В отдельное меню включены не только закуски, но и горячее, десерт.

    Закуски и салаты раскроются по-новому за счёт полученного контраста нежных лёгких сыров и сладкого фрукта: буррата с пармой и инжиром на фокачче (750 ₽), брускетта с инжиром и страчателлой на свежей булочке бриошь (600 ₽), тёплый камамбер с инжиром и фокачча (1050 ₽), салат с козьим сыром и инжиром (950 ₽).

    На горячее будет предложена утиная ножка конфи с инжиром, порто и пюре из сельдерея (900 ₽) и пицца со страчателлой, инжиром и пармой (1050 ₽). А на десерт – ароматный пирог с инжиром (800 ₽).

    Сомелье также подобрал позиции, наиболее гармонично дополняющие такие необычные вкусовые сочетания. Гостям будут предложены игристые вина: Prosecco Valdo Extra dry (Italy), Cava Rosat Castell de la Comanda (Spain), а также Sauvignon Blanc Marlborough Mud House (New Zeland), Riesling & Veltliner ‘Duett’ Leth (Austria), Pino Grigio Arione Mario (Italy), Casal Garsia, Branco, Vinho Verde DOC (Portugal).

    Рестораны il FORNO – это новое прочтение итальянской классики, где всё создано для комфортного отдыха и приятного общения.

    ЗАКАЗАТЬ

    ул. Неглинная, 8/10

    +7 (495) 621 90

    ул. Остоженка, 3/14

    +7 (963) 657 83 95

    Кутузовский проспект, 2/1, стр.6

    (перед гостиницей «Украина»)

    +7 (495) 785 85 25 Свернуть
    24августа
  • В мясном ресторане 800°С Contemporary Steak Генриха Карпина (il FORNO Group), запускается новое концептуальное сезонное меню с говорящим названием Stay Wild!

    Подробнее
    22июля
    В мясном ресторане 800°С Contemporary Steak Генриха Карпина (il FORNO Group), запускается новое концептуальное сезонное меню с говорящим названием Stay Wild!
    На создание яркого, дерзкого и новаторского по своим вкусовым сочетаниям меню шеф-повара Сергея Балашова и шеф-бармена Олега Кашина вдохновила необузданная дикая природа, её законы, хищники и их основные чувства!
    Вся новая гастрономическая концепция держится на главных постулатах дикой природы: свободе и инстинктах, жажде, голоде и желании почувствовать вкус настоящего мяса! И именно на вкусе самого лучшего сочного и правильно приготовленного мяса и построено новое меню Stay Wild, открыв которое, можно мгновенно почувствовать себя в естественной среде обитания настоящих мясоедов – в джунглях, в саванне или в глухой чаще леса, где слышен грозный рык диких зверей.
    Stay Wild буквально кричит: освободи внутреннего хищника, будь смелым, не бойся экспериментов, иди в неизвестность! Ведь только выходя из зоны комфорта можно испытать новые эмоции, вкусы и прочувствовать эту жизнь во всём её многообразии!
    Многообразие летней природы манит своей зеленью, сочными красками и яркими вкусами. Начать, пожалуй,  стоит с сочного тартара из костреца на костном мозге (720 руб) или же ярких по вкусовым сочетаниям такос: такос с пикантными креветками, авокадо и брынзой (700 руб), такос с крабом, салатом кейл, авокадо и пикантным айоли (1450 руб), такос с осьминогом, гуакамолле, халапеньо, томатами и кинзой (1150 руб) или же мясных: такос с рваной говядиной, томленым луком и соусом барбекью (700 руб), такос из рубленной говядины , моцареллы и халапеньо (700 руб), такос с говядиной, соусом из черных бобов (950 руб). Но если выбрать не получается  и хочется попробовать все и сразу, то не стоит себе в этот отказывать и в этом случае непременно стоит заказать сет такос с морепродуктами из краба, осьминога и креветки ( 1150 руб), либо мясной из говядины с соусом черные бобы, рваной говядины и рубленной говядины (950 руб). 
    Окончательно утолить голод здесь рекомендуют следующими блюдами: спагетти Meatball Black Angus ( 950 руб), домашние папарделле с лобстером (2600 руб), домашние тальятелле с тартаром из тунца и боттаргой (990 руб)  и, конечно же, мягкий и сочный стейк миньон с фуа-гра и тутовником (2800 руб)

    800°С Contemporary Steak
    +7 (499) 769 33 33
    Большой Патриарший переулок, 6/1
    https://800degreesmoscow.ru/
    Свернуть
    22июля
  • Сезон лисичек в ресторанах il FORNO!
    В ресторанах Генриха Карпина il FORNO лето уже в самом разгаре и, помимо летнего меню и блюд с земляникой, уже можно заказать сезонные блюда с лисичками!
    Подробнее
    07июля
    Сезон лисичек в ресторанах il FORNO!

    В ресторанах Генриха Карпина il FORNO лето уже в самом разгаре и, помимо летнего меню и блюд с земляникой, уже можно заказать сезонные блюда с лисичками!

    Любители этих рыжих лесных жителей в самом центре Москвы могут попробовать специальное меню, созданное бренд-шефом Алексеем Бесединым! Для плотного завтрака или обеда идеально подойдет сытный салат с вырезкой из телятины с лисичками и яйцом пашот (1499 руб), любители пиццы оценят это блюдо с лисичками, креветками и сыром горгонзола (1199 руб), ржаную пиццу с лисичками(1299 руб) или же пиццу интеграле с лисичками (1299 руб), для плотного обеда или ужина идеально подойдут картофель черри с обжаренными лисичками (899 руб) или  сытная паста тальятелле с лисичками и сыром страчателла (999 руб), а в качестве гарнира к любому любимому блюду можно заказать идеально обжаренные лисички (499 руб).
    Лето непременно должно быть очень сочным, красивым, вкусным, как в ресторанах итальянской кухни il FORNO!


    Рестораны il FORNO
    www.ilforno.ru
    Средний чек – 2500 руб

    Кутузовский проспект, 2/1, стр.6
    ул. Остоженка, 3/14, Москва
    ул. Неглинная, 8/10Оформите доставку прямо сейчас и попробуйте новинки меню со скидкой 10%!
    Свернуть
    07июля
  • Модный мясной ресторан с гурмэ бургерной 800°С Contemporary Steak Генриха
    Карпина (il FORNO Group) вошёл в рейтинг престижной международной премии «101
    лучший стейк-хаус» https://www.worldbeststeaks.com/ .
    Подробнее
    01июля
    Модный мясной ресторан с гурмэ бургерной 800°С Contemporary Steak Генриха
    Карпина (il FORNO Group) вошёл в рейтинг престижной международной премии «101
    лучший стейк-хаус» https://www.worldbeststeaks.com/ .
    Ресторан находится в списке наравне с лучшими мировыми стейк-хаусами:
    испанским EL CAPRICHO, BEEFBAR (Монте-Карло, Монако), Gibson's steakhouse,
    (Чикаго, США), названным лучшим американским стейк-хаусом на премии Munchies
    2015, сетью стейк-хаусов Cut (Лос-Анджелес, США) – детищем знаменитого Вольфганга
    Пака, отмеченным рейтингами LA Times и Esquire Magazine, парижским La Maison de
    L’Aubrac, японским стейк-хаусом Aragawa и другими.
    Такой высокой оценки 800°С Contemporary Steak удостоился заслужено, ведь к
    вопросу приготовления мяса шеф-повар ресторана Сергей Балашов подошел
    основательно. Из Европы были привезены уникальные печи и технологии. Эти печи
    работают при постоянной температуре 800 градусов, за счёт чего происходит
    моментальное запечатывание пор, и вся сочность мяса максимально сохраняется.
    Мраморную говядину закупают в России, Аргентине и Японии, в зале ресторана
    установлена камера для сухого вызревания мяса. В процессе приготовления стейков
    используют особые миксы специй и соли, благодаря которым мясо приобретает особый
    аромат и текстуру. В качестве основного гарнира здесь предлагают 10 видов фирменного
    воздушного картофельного пюре с различными добавками: свежим трюфелем, халапеньо,
    крабом, пармезаном, горгонзолой, хрустящими чипсами из говяжьего бекона и не только.
    Здесь тщательно следят за температурой каждого ингредиента и в гурмэ-бургерах – она
    должна быть строго одинаковая. Таким образом, гость ощущает всю палитру и гармонию
    вкусов блюда.
    Ресторан 800°С Contemporary Steak, находящийся в эпицентре гастрономической
    жизни столицы – в двухэтажном здании 19 века на Патриарших прудах, всегда
    запоминается роскошным интерьером, разнообразным меню и непринужденной
    атмосферой, созданной правильными блюдами, правильными людьми и, конечно же,
    правильным мясом!

    800°С Contemporary Steak
    Резерв: +7 (499) 769 33 33
    Большой Патриарший переулок, 6/1
    https://www.worldbeststeaks.com/ Свернуть
    01июля
  • Забирайте любые блюда из пунктов TAKE AWAY во всех ресторанах il FORNO Group.
    Подробнее
    28июня
    Забирайте любые блюда из пунктов TAKE AWAY во всех ресторанах il FORNO Group.
    Как и прежде, доступны все способы оплаты, официант примет Ваш заказ и вынесет готовые блюда, аккуратно и надежно упакованные.
    Ждем Вас по адресам:
    ул. Неглинная, 8/10
    ул. Остоженка, 3/14
    Кутузовский проспект, 2/1, стр.6
    ул. Профсоюзная, 33
    БЦ "Москва-Сити"
    Пресненская наб., 10, блок С
    ул. Профсоюзная, 33
    БЦ "Москва-Сити"
    Пресненская наб., 10, блок С
    ТЦ "Метрополис"
    Ленинградское ш.,16А, стр. 4, 3-й этаж Свернуть
    28июня

ресторанный
холдинг

il FORNO Group – динамично развивающийся холдинг, история которого берет начало с открытия ресторана традиционной итальянской кухни «Лимончино» в 2005 году.

Осенью 2010 открылся первый одноименный ресторан il FORNO на Неглинной улице. На протяжении следующих нескольких лет рестораны il FORNO появились на Остоженке и на Кутузовском проспекте. Параллельно с конца 2011 года активно начала развиваться сеть демократичных кафе-пиццерий FORNETTO. В 2016 году успешно запустили первый il FORNO за пределами России, в Астане.

Характерная особенность il FORNO Group - основательный подход к каждой концепции и ориентированность на блюда из самых качественных продуктов с авторским почерком собственных шеф-поваров.

В сентябре 2016 г. в атриуме «Берлин» на втором этаже ТРЦ «Европейский» открылся ресторан Burger&Pizzetta с абсолютно новой для холдинга концепцией. Это место журналисты окрестили гастрономической революций с точки зрения привычного представления ресторана в пространстве торгового центра.

В августе 2017 г. в ТРЦ «Европейский» по соседству с Burger&Pizzetta заработал пивной ресторан Craft Kitchen с тремя сотнями сортов бутылочного и разливного пива, международной кухней, игровой зоной, прямыми трансляциями главных спортивных событий и панорамным видом на столицу.

В ноябре 2017 г. команда il FORNO Group открыла большой мясной ресторан с гурмэ бургерной 800°С Contemporary Steak в двухэтажном здании с видом на Патриаршие пруды. К вопросу приготовления мяса владельцы подошли серьезно. Сюда привезли из Европы уникальные печи и технологии, аналогов которых в России нет.

Через год в ноябре 2018 г. холдинг представил новый мясной ресторан и винотеку CUT на Большой Никитской Улице.


     

Кейтеринг

Динамично развивающийся ресторанный холдинг il FORNO Group представляет собственную кейтеринговую службу.

Опыт 12-и лет успешной работы в ресторанной сфере команда холдинга il FORNO Group теперь направляет на развитие собственной службы кейтеринга. Гости могут получить профессиональное ресторанное обслуживание на своем празднике вне зависимости от места его проведения. День рождения, свадьба, корпоратив, пикник, дружеская вечеринка или бизнес-конференция до 300 персон – каким бы ни был формат вашего мероприятия, профессиональная кейтеринговая служба холдинга проведет его на высшем уровне.

Шеф-повара мясного ресторана 800°С Contemporary Steak, итальянских il FORNO и “Лимончино”, Burger&Pizzetta, пивного ресторана Craft Kitchen, кафе-пиццерии FORNETTO и нового мясного проекта CUT предлагают индивидуальный подход к каждому мероприятию. Меню может включать блюда одного ресторана или сразу нескольких, а также специально разработанные позиции. 

Профессиональная команда, высокий уровень сервиса и индивидуальный подход к каждому сделают ваше мероприятие незабываемым.

По вопросам организации кейтеринга обращайтесь к генеральному директору il FORNO Group Сергею Серенькову - serenkovsa@gmail.com.

Презентация Catering

Фотографии

     

Франчайзинг

Если вы хотите открыть одноименный ресторан il FORNO Group, приглашаем к сотрудничеству. Мы предоставляем: право использовать бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны il FORNO Group ориентированы на социально-активных людей, которые ценят свое время и комфорт, разбираются во вкусной и качественной еде.

За 11 лет работы рестораны il FORNO Group завоевали не только любовь постоянных гостей, благодаря качеству и разнообразию кухни, приятной атмосфере и сервису, но и получили высокие оценки ведущих гастрономических критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества пишите на почту serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея, генерального управляющего il FORNO Group.

Вакансии

Заполнить анкету
2006
О Компании
2020

Холдинг   открыл двери своего первого ресторана в 2006 году. На сегодняшний день под управлением Компании два сетевых проекта, мясные рестораны премиум класса, рестораны с актуальными для Гостей концепциями и специалитетами: крафтовое пиво, авторские бургеры, домашняя Итальянская кухня.

Во имя идеального качества и вкуса в Холдинге творят лучшие Шеф-повара, Бренд-Шефы, Шеф-Кондитеры, а за ассортиментом барных карт следит команда Бренд-Бар-Менеджеров и Сомелье.

Компания имеет партнеров по Франчайзингу и активно развивает это направление бизнеса, имеет собственную службу доставки. В планы на 2020 год входит открытие еще двух масштабных проектов в знаковых для города местах с общей пропускной способностью 500 посадочных мест.

Активно развивать бизнес и обеспечивать стабильную прибыль помогают приверженцы Компании: очень многие топы, управляющие, шефы, менеджеры и рядовые сотрудники работают в Il FORNO group по 8-9 лет!
О Собственнике Бизнеса
Генрих Карпин

по образованию финансист, до 2003 года жил и учился в Германии, Англии, США и Австрии. Переехав в Москву и заняв должность вице-президента инвестиционного банка, свой первый ресторан Лимончино Генрих и его партнер открыли как «место для друзей» со вкусной Итальянской Кухней, классическую Тратторию. Управляющим ресторана пригласили работать Сергея Серенькова.

Сегодня, через 14 лет, он занимает должность Генерального Директора Холдинга Il FORNO group. Генрих очень любит вкусную еду, его философия проста: то, где и как мы едим, есть то, кем мы являемся. Еда и рестораны для него – не просто бизнес, но и увлечение, работа и любовь. Не удивительно, что официальным хэштегом Холдинга является фраза «Eating Is Like Making Love».

Условия труда в Холдинге позволяют людям работать по много лет и не задумываться о смене места работы. Полностью оплачиваемые отпуска для всех категорий сотрудников, официальное оформление, наличие всех необходимых ресурсов для работы, стабильность команд, отсутствие бюрократии и микроменеджмента позволяют бизнесу активно развиваться, а  сотрудникам соблюдать Work – Life – Balance.
Вам подойдут наши вакансии,
если вы:
  • Хотите работать в атмосфере спокойствия, открытого и честного общения, среди воспитанных людей, умеющих слышать друг друга и быть благодарными.
  • Долго не можете занять следующую профессиональную ступень и ищете место, где вашему потенциалу дадут шанс.
  • Любите еду, рестораны, гастрономию, знаете тренды рынка, имеете опыт работы и широкий профессиональный кругозор.
Вы можете откликнуться на вакансию на любом из сайтов для поиска работы или отправить резюме в WhatsApp
8 (926) 176 73 62
Для нас не составит труда ответить на сообщение в течение дня, если ваше резюме еще не просмотрели или у вас появились вопросы.
Заполнить анкету

Контакты


Эл. почта:

info@ilfornogroup.ru


Устройте вкусный бизнес-ланч или семейный ужин - мы ждем ваши заказы!

Загрузите мобильное приложение il FORNO Group уже сейчас и будьте в курсе актуальных новостей и специальных предложений.



-->