новости

  • С приходом пасмурных осенних дней в итальянских ресторанах il FORNO представили меню с яркими сезонными новинками.

    Подробнее
    12Октябрь
    Холодные супы сменились насыщенными согревающими: томатный суп со сливочным сыром буррата (389 руб.), ароматный грибной бульон с шампиньонами, вешенками, белыми грибами, картофелем и булгуром (599 руб.), крем-суп из тыквы (499 руб.). Настоящую палитру средиземноморских вкусов можно найти в ассорти из 8 хрустящих брускетт с различными топпингами (1299 руб.), а любителям морепродуктов однозначно придется по вкусу карпаччо из осьминога с картофелем черри, фасолью, оливками таджаски и соусом из печеного перца (799 руб.).

    Слайсы боттарги, прессованной сушеной икры синего тунца, выкладывают на пиццу с говорящим названием Con Bottarga (699 руб.), а тертой икрой обильно посыпают спагетти с кальмарами, кенийской фасолью и перцем чили (749 руб.). Также в il FORNO появились пикантные спагетти с омаром и соусом тобаско (1999 руб.) и паста паппарделле «Портофино», уникальный рецепт которой в Москву привезли из одноименного рыбацкого городка в северной части Италии. А на десерт к чаю или кофе шеф-кондитер рекомендует заказать татен из десятков слоев тонко нарезанных сладких яблок с чайно-карамельным соусом (399 руб.).  

    Свернуть
    12Октябрь
  • В гастропабе Craft Kitchen гостям предлагают 13 видов деликатесов из дичи и морепродуктов, а также 7 разновидностей икры.
    Подробнее
    09Октябрь
    Копченую рыбу, вяленую дичь, колбасы и икру в Craft Kitchen привозят с лучших хозяйств Карелии, Приморского края, Хабаровска и Астрахани. Из медведя здесь предлагают сырокопченую колбасу (240 руб./30 г) и пикантную чоризо (350 руб./30 г), из оленя – бастурму (240 руб./30 г), из лося –  сыровяленую колбасу (260 руб./30 г), а также суджук из говядины (200 руб./30 г). Помимо этого, в меню представлен выбор рыбных деликатесов: кета холодного копчения (200 руб./50 г), нерка (250 руб./50 г), слабосоленый лосось собственного приготовления (340 руб./50 г).
    Отдельного внимания в меню Craft Kitchen заслуживает икорный бар. В данном разделе гостям предлагают на выбор 7 видов икры: сазана, судака, сельди, минтая, трески по 150 руб. за 30 г, щуки и лосося по 390 руб. за 30 г. Кроме того, есть возможность заказать сет – ассорти из каждого вида икры на тостах из бородинского хлеба за 490 руб. Разнообразить выбор можно полезными закусками, которые особенно придутся по вкусу тем, кто следит за фигурой: овощной соломкой с цветной капустой и соусом цацики (300 руб.), миксом из гречневых и рисовых чипсов с соусом тапенада (290 руб.), копченым миндалем (290 руб.).
    Свернуть
    09Октябрь
  • Ресторан il FORNO на Кутузовском в этом году принимает участие в Московском Гастрономическом Фестивале. С 1 по 31 октября специальный дегустационный сет за 1.900 руб. можно попробовать в il FORNO на Кутузовском проспекте.
    Подробнее
    03Октябрь
    Шеф-повар il FORNO на Кутузовском Алексей Беседин создал сет из 4 классических средиземноморских блюд с акцентом на морепродукты. Начинается сет с легкого крудо из лосося в сопровождении подкопченной сметаны. Далее – паста мальтальяти с насыщенным болоньезе из сибаса и кальмары на гриле с картофелем и шафрановым соусом айоли. Завершающий аккорд -  сицилийские трубочки канноли с нежным кремом из рикотты. Свернуть
    03Октябрь
  • Ресторан Burger&Pizzetta в этом году принимает участие в Московском Гастрономическом Фестивале. С 1 по 31 октября специальный дегустационный сет за 1.900 руб. можно попробовать в Burger&Pizzetta!
    Подробнее
    03Октябрь
    Большой дегустационный сет в Burger&Pizzetta представляет собой набор из блюд-хитов. На закуску - салат из авокадо с кальмарами-гриль в соусе из свежих томатов. В качестве главных блюд выступают обновленная пиццетта «5 сыров» с чатни из манго, а также бургер на фирменной булочке бриошь с козьим сыром в древесной золе, свежими листьями шпината, клюквенным джемом, гранатовым соусом и грецкими орехами. Гарниров к бургеру два - цукини фри в миндальной панировке и сладкий картофель батат с соусами цацики и гуакамоле. На десерт предлагают мусс из авокадо с соусом чили-маракуйя и песочной крошкой. Свернуть
    03Октябрь
  • Ресторан Burger&Pizzetta в ТРЦ «Европейский» продолжает радовать своих гостей выгодной коктейльной акцией «2+1»: при покупке двух одноименных коктейлей, третий – в подарок.
    Подробнее
    15Сентябрь
    Осенью данное специальное предложение распространилось сразу на два коктейля: классический Aperol Spritz с апельсиновым чипсом (450 рублей) и молодой итальянский Hugo на основе игристого вина с сиропом цветка бузины (450 рублей). Помимо освежающих напитков, участвующих в акции, шеф-бармен ресторана Олег Кашин предлагает гостям Burger&Pizzetta 14 коктейлей, среди которых как классические – Margarita на основе текилы (380 рублей), имбирный Moscow Mule (330 рублей), так и крепкие – пряный Campari Negroni (390 рублей), и экзотические – Pina Colada (360 рублей).
    Свернуть
    15Сентябрь
  • Строительство нового мясного ресторана с гурме бургерной под названием 800°С Contemporary Steak полным ходом идет в отдельно стоящем двухэтажном здании на Патриарших прудах.
    Подробнее
    12Сентябрь
    Для приготовления мяса здесь будут использованы уникальные технологии и печи, аналогов которых в России нет. Здесь будет понятное меню из самых качественных продуктов, а также фирменные бургеры и картофельное пюре с различными добавками. Шеф-поваром проекта назначен Сергей Балашов (Beeftro, «Лимончино», Burger&Pizzetta), который 3 месяца проходил стажировку в известном ресторане Beefbar в Монако под руководством шефа Тьерри Палудетто.  
    Адрес: Большой Патриарший переулок, дом 6, стр. 1.
    Свернуть
    12Сентябрь

ресторанный
холдинг

Il FORNO Group – динамично развивающийся ресторанный холдинг, история которого берет начало с открытия ресторана традиционной итальянской кухни «Лимончино» в 2005 году.

Тогда из Берлина в Москву Il FORNO Group привезли итальянского шеф-повара с македонскими корнями Били Шабани, который уже 11 лет отвечает за пиццу во всех проектах холдинга. С осени 2010 года он возглавил направление в первом одноименном ресторане il FORNO в самом сердце столицы, на Неглинной улице. На протяжении следующих нескольких лет рестораны il FORNO открылись на Остоженке и на Кутузовском проспекте. Параллельно с конца 2011 года начала развиваться сеть демократичных кафе-пиццерий FORNETTO. В 2016 году успешно запустился первый il FORNO за пределами России, в Астане.

Важной особенностью ресторанов il FORNO стали дровяные печи, установленные непосредственно в залах, так что гости всегда могут наблюдать за процессом приготовлением пиццы и блюд, запекаемых в печи.

Во всех проектах Il FORNO Group виртуозно готовят пиццу, пасту, мясо и рыбу на гриле, разнообразные десерты и даже бургеры. Характерная особенность Il FORNO Group — основательный подход к каждой концепции и ориентированность на блюда из самых качественных продуктов с авторским почерком собственных шеф-поваров. Также в ресторанах холдинга можно увидеть шоу пицца-акробатики, а детей здесь учат делать пиццу в школе маленького пиццайоло.

В сентябре 2016 г. в атриуме «Берлин» на втором этаже ТРЦ «Европейский» открылся ресторан Burger&Pizzetta с абсолютно новой для холдинга концепцией. Это место журналисты сразу окрестили гастрономической революций с точки зрения привычного представления ресторана в пространстве торгового центра. Шеф-поваром назначили Били Шабани, приглашенным концепт-шефом выступил известный московской публике австралиец Глен Баллис.


     

Франчайзинг

Если вы хотите открыть одноименный ресторан il FORNO Group, приглашаем к сотрудничеству. Мы предоставляем: право использовать бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны il FORNO Group ориентированы на социально-активных людей, которые ценят свое время и комфорт, разбираются во вкусной и качественной еде.

За 11 лет работы рестораны il FORNO Group завоевали не только любовь постоянных гостей, благодаря качеству и разнообразию кухни, приятной атмосфере и сервису, но и получили высокие оценки ведущих гастрономических критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества пишите на почту serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея, генерального управляющего il FORNO Group.

Контакты


Эл. почта:

info@ilfornogroup.ru