На создание яркого, дерзкого и новаторского по своим вкусовым сочетаниям меню шеф-повара Сергея Балашова и шеф-бармена Олега Кашина вдохновила необузданная дикая природа, её законы, хищники и их основные чувства!
Вся новая гастрономическая концепция держится на главных постулатах дикой природы: свободе и инстинктах, жажде, голоде и желании почувствовать вкус настоящего мяса! И именно на вкусе самого лучшего сочного и правильно приготовленного мяса и построено новое меню Stay Wild, открыв которое, можно мгновенно почувствовать себя в естественной среде обитания настоящих мясоедов – в джунглях, в саванне или в глухой чаще леса, где слышен грозный рык диких зверей.
Stay Wild буквально кричит: освободи внутреннего хищника, будь смелым, не бойся экспериментов, иди в неизвестность! Ведь только выходя из зоны комфорта можно испытать новые эмоции, вкусы и прочувствовать эту жизнь во всём её многообразии!
Многообразие летней природы манит своей зеленью, сочными красками и яркими вкусами. Начать, пожалуй, стоит с сочного тартара из костреца на костном мозге (720 руб) или же ярких по вкусовым сочетаниям такос: такос с пикантными креветками, авокадо и брынзой (490 руб), такос с крабом, салатом кейл, авокадо и пикантным айоли (1200 руб), такос с осьминогом, гуакамолле, халапеньо, томатами и кинзой (990 руб) или же мясных: такос с рваной говядиной, томленым луком и соусом барбекью (550 руб), такос из рубленной говядины , моцареллы и халапеньо (490 руб), такос с говядиной, соусом из черных бобов (890 руб). Но если выбрать не получается и хочется попробовать все и сразу, то не стоит себе в этот отказывать и в этом случае непременно стоит заказать сет такос с морепродуктами из краба, осьминога и креветки ( 940 руб), либо мясной из говядины с соусом черные бобы, рваной говядины и рубленной говядины (790 руб). Освежиться после яркого начала непременно стоит одним из летних супов в оригинальной подаче на выбор: гаспачо из огурца и авокадо со страчателлой и черным трюфелем (990 руб), томатный гаспачо с крабом (990 руб), томатный гаспачо с овощной сальсой (550 руб) или же освещающей окрошкой с языком на квасе или кефире (590 руб).
Окончательно утолить голод здесь рекомендуют следующими блюдами: спагетти Meatball Black Angus ( 950 руб), домашние папарделле с лобстером (2600 руб), домашние тальятелле с тартаром из тунца и боттаргой (990 руб) и, конечно же, мягкий и сочный стейк миньон с фуа-гра и тутовником (2800 руб)
800°С Contemporary Steak
+7 (499) 769 33 33
Большой Патриарший переулок, 6/1
https://800degreesmoscow.ru/
Свернуть
22июля
