новости

  • Ресторанный проект холдинга il Forno Group и Генриха Карпина CUT на Большой Никитской, где сезон мяса и вина длится круглый год, примет участие в фестивале своевременной гастрономии.
    Подробнее
    03Июнь
    В рамках второго «Сезона» от создателей Московского гастрономического фестиваля, Moscow Restaurant Week и независимой ресторанной премии «Лавровый лист», который пройдет в московских ресторанах с 3 по 14 июня, CUT представит пять абсолютно новых авторских блюд.

    В фестивальное меню от шеф-повара Александра Борзенко (Craft Kitchen, проекты с Гленом Баллисом), недавно заступившего на кухню ресторана, из стартовых позиций вошли салат с томатами, авокадо, страчателлой и грецким орехом, который заправляется чимичурри (490 рублей), и спаржа с зелеными томатами и яйцом пашот под пикантным соусом из перца (490 рублей).

    Со сморчками и ломбардским перцем шеф готовит гаспачо (450 рубленй), а к стейку из лосося предлагает гарнир в виде жареной капусты кейл и джем из лука (800 рублей). На сладкое Александр Борзенко рекомендует попробовать десерт под интригующим названием «Молодой картофель с «землей» (320 рублей). Свернуть
    03Июнь
  • С 3 по 14 июня в ресторане итальянской кухни на Профсоюзной «Лимончино» можно будет попробовать яркое, вкусное и оригинальное меню, специально разработанное к фестивалю своевременной гастрономии «Сезон».
    Подробнее
    31Май
    Второй «Сезон» от создателей Московского гастрономического фестиваля, Moscow Restaurant Week и независимой ресторанной премии «Лавровый лист» будет посвящен блюдам из только что созревших овощей, фруктов, корнеплодов и грибов с добавлением пряных трав.
    В рамках «Сезона» свое фестивальное меню впервые представит ресторан итальянской кухни на Профсоюзной «Лимончино». Каждое из пяти блюд – ода солнечному, душистому и ласковому лету. Взять хотя бы салат: тут и ассорти томатов, и черешня, и обжаренный абрикос, все заправляется кисло-сладким соусом (489 руб.). Окрошку с говядиной готовят на квасе и охлаждают жидким азотом (399 руб.) – идеальный вариант в жару. Для пиццы придумали начинку в виде томатов четырех сортов, бурраты и анчоусов (589 руб.). На горячее предлагают каре ягненка с киноа и овощами (1399 руб.). А на сладкое – тартар из клубники с соусом из эстрагона и ванильным мороженым (459 руб.). Все по «Сезону».
    Свернуть
    31Май
  • Солнечное лето в ресторане холдинга il FORNO Group на Большой Никитской CUT начнется с приятной опьяняющей акции.
    Подробнее
    30Май
    Лето, веранда с видом на Кремль и вино – заманчивый вариант для встречи с друзьями и любимыми, не так ли? С наступлением жарких дней новый мясной проект CUT, расположенный в историческом центре Москвы, запускает интересную акцию: ежедневно с 17:00 скидка на вино –20%! А по понедельникам, также с 17:00, главный напиток лета – Aperol Spritz – всего 200₽ при заказе любого блюда. Начнем это лето на веранде CUT! Свернуть
    30Май
  • Ресторан Craft Kitchen (il FORNO Group) примет участие в фестивале своевременной гастрономии «Сезон», который в этом году будет посвящен первым летним дарам.
    Подробнее
    30Май
    С 3 по 14 июня в московских ресторанах пройдет второй «Сезон» от создателей Московского гастрономического фестиваля, Moscow Restaurant Week и независимой ресторанной премии «Лавровый лист». В течение двух недель талантливые шефы интересных и модных проектов столицы будут готовить блюда из первых летних даров: свежих овощей, корнеплодов, белой спаржи, пряных трав, сморчков, строчков, свекольной ботвы, клубники и черешни.
    В рамках фестиваля авторское меню представит шеф-повар ресторана Craft Kitchen Александр Борзенко. В перечне закусок окажутся два блюда из свежих томатов: микс с баклажаном под азиатским соусом с кунжутом (390 руб.) и севиче с кинзой и кимчи (350 руб.). Сальморехо – то, что будут подавать на первое. В Craft Kitchen этот холодный суп-пюре из томатов и хлеба дополняют бастурмой из конины (340 руб.). На горячее шеф предложит судака со спаржей, томатами и пюре из фенхеля (790 руб.) и рагу из сморчков, зеленого лука, сливочного сыра и трюфельного соуса, которое подается на индийской лепешке роти (350 руб.). Откройте «Сезон» в Craft Kitchen!
    Свернуть
    30Май
  • В меню ресторана итальянской кухни «Лимончино» на Профсоюзной гостям представили летнее обновление. К жаркому сезону здесь запустили предложение из 30 новых блюд.
    Подробнее
    30Май
    На уютной летней веранде в «Лимончино» в этом сезоне обязательно стоит попробовать брускетту со страчателлой и трюфелем (719 руб.), крудо из тунца с соузом юдзу (639 руб.) и легкий микс с крабом, манго и авокадо (1299 руб.). В разделе первых блюд можно выбрать как холодные супы – томатный гаспачо со страчателлой (459 руб.) и окрошку на квасе или на кефире (по 399 руб.), так и горячие – уху по-неаполитански (699 руб.) и щавелевый суп с говядиной (459 руб.).

    К бокалу охлажденного белого вина здесь рекомендуют ризотто с авокадо, чернилами каракатицы и боттаргой (999 руб.) или форель со шпинатом и икорным соусом (789 руб.). Достойную пару красному составит телятина по-милански с конкассе из томатов (1499 руб.) или папарделле с уткой и соусом демиглас (799 руб.). В дровяной печи на березовых поленьях этим летом готовят три пиццы-новинки: с пармой, дыней и страчателлой (899 руб.), с копченой индейкой (699 руб.) и с мортаделлой (749 руб.).

    Сладким завершением летнего обеда станут канноли с ягодами (489 руб.), тропический семифреддо (459 руб.) или трайпл с миндальным крамблом, творожным кремом и ягодами (489 руб.).
    Свернуть
    30Май
  • В обеденном предложении сети кафе-пиццерий FORNETTO, которая в мае пополнилась новой локацией на 1 этаже ТРК Vegas Crocus City (около катка), предлагают по-летнему яркие и сытные блюда.
    Подробнее
    27Май
    По будням с 11:00 до 17:00 во всех кафе сети FORNETTO время ланча. Обеденное предложение регулярно обновляется, и теперь, чтобы было проще в нем сориентироваться, блюда представлены в трех ценовых категориях.
    Печеная тыква с томатами и базиликом, брокколи пармиджано, овощной минестроне и куриный суп-лапша – это вариации стоимостью по 220 руб. В разделе средней ценовой категории – 320 руб. – значатся крем-суп из брокколи, оливье с курицей, брускетты, а также ролл «Бонито» с лососем и сливочным сыром.
    Более искушенным стоит заглянуть в третий раздел. Здесь на обед можно выбрать капрезе с микс-салатом и песто, куриное филе с картофелем по-домашнему, котлеты из говядины с гречневым ризотто и ролл «Спайси» с гребешком. Стоимость каждого блюда – 420 руб. Цены действительны при заказе двух или трех блюд по одному из каждого раздела.

    Свернуть
    27Май

ресторанный
холдинг

il FORNO Group – динамично развивающийся холдинг, история которого берет начало с открытия ресторана традиционной итальянской кухни «Лимончино» в 2005 году.

Осенью 2010 открылся первый одноименный ресторан il FORNO на Неглинной улице. На протяжении следующих нескольких лет рестораны il FORNO появились на Остоженке и на Кутузовском проспекте. Параллельно с конца 2011 года активно начала развиваться сеть демократичных кафе-пиццерий FORNETTO. В 2016 году успешно запустили первый il FORNO за пределами России, в Астане.

Характерная особенность il FORNO Group - основательный подход к каждой концепции и ориентированность на блюда из самых качественных продуктов с авторским почерком собственных шеф-поваров.

В сентябре 2016 г. в атриуме «Берлин» на втором этаже ТРЦ «Европейский» открылся ресторан Burger&Pizzetta с абсолютно новой для холдинга концепцией. Это место журналисты окрестили гастрономической революций с точки зрения привычного представления ресторана в пространстве торгового центра.

В августе 2017 г. в ТРЦ «Европейский» по соседству с Burger&Pizzetta заработал пивной ресторан Craft Kitchen с тремя сотнями сортов бутылочного и разливного пива, международной кухней, игровой зоной, прямыми трансляциями главных спортивных событий и панорамным видом на столицу.

В ноябре 2017 г. команда il FORNO Group открыла большой мясной ресторана с гурмэ бургерной 800°С Contemporary Steak в двухэтажном здании с видом на Патриаршие пруды. К вопросу приготовления мяса владельцы подошли серьезно. Сюда привезли из Европы уникальные печи и технологии, аналогов которых в России нет.

Через год в ноябре 2018 г. холдинг представил новый мясной ресторан и винотеку CUT на Большой Никитской Улице.


     

Кейтеринг

Динамично развивающийся ресторанный холдинг il FORNO Group представляет собственную кейтеринговую службу.

Опыт 12-и лет успешной работы в ресторанной сфере команда холдинга il FORNO Group теперь направляет на развитие собственной службы кейтеринга. Гости могут получить профессиональное ресторанное обслуживание на своем празднике вне зависимости от места его проведения. День рождения, свадьба, корпоратив, пикник, дружеская вечеринка или бизнес-конференция до 300 персон – каким бы ни был формат вашего мероприятия, профессиональная кейтеринговая служба холдинга проведет его на высшем уровне.

Шеф-повара мясного ресторана 800°С Contemporary Steak, итальянских il FORNO и “Лимончино”, Burger&Pizzetta, пивного ресторана Craft Kitchen, кафе-пиццерии FORNETTO и нового мясного проекта CUT предлагают индивидуальный подход к каждому мероприятию. Меню может включать блюда одного ресторана или сразу нескольких, а также специально разработанные позиции. 

Профессиональная команда, высокий уровень сервиса и индивидуальный подход к каждому сделают ваше мероприятие незабываемым.

По вопросам организации кейтеринга обращайтесь к генеральному директору il FORNO Group Сергею Серенькову - serenkovsa@gmail.com.

Презентация Catering

Фотографии

     

Франчайзинг

Если вы хотите открыть одноименный ресторан il FORNO Group, приглашаем к сотрудничеству. Мы предоставляем: право использовать бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны il FORNO Group ориентированы на социально-активных людей, которые ценят свое время и комфорт, разбираются во вкусной и качественной еде.

За 11 лет работы рестораны il FORNO Group завоевали не только любовь постоянных гостей, благодаря качеству и разнообразию кухни, приятной атмосфере и сервису, но и получили высокие оценки ведущих гастрономических критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества пишите на почту serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея, генерального управляющего il FORNO Group.

Контакты


Эл. почта:

info@ilfornogroup.ru