новости

  • Must try этой весны - пицца на ржаном тесте!

    Почему именно она?
    Всю историю человечества блюда их ржаного теста были одними из самых важных и главных продуктов питания.

    Подробнее
    08апреля
    Must try этой весны - пицца на ржаном тесте!
    Почему именно она?
    Всю историю человечества блюда их ржаного теста были одними из самых важных и главных продуктов питания. Именно хлеб и выпечка из ржаной муки наиболее полно удовлетворяет потребности организма в питательных веществах, при этом он легко усваивается, оставаясь максимально полезным, что делает его одним из лучших видов теста. Но и сейчас, на волне значимости здорового образа жизни и качественного питания, ржаное тесто снова становится популярным и востребованным. Благодаря его составу, блюда из такого теста менее калорийны и подходят тем, кто следит за фигурой, и сторонникам правильного питания. Именно поэтому пиццерия Fornetto готовит традиционную итальянскую пиццу на тонком ржаном тесте по классическим рецептам.
    Для того, чтобы и Вы попробовали такую пиццу, Fornetto добавит в ваш заказ "Пепперони" на ржаном тесте совершенно бесплатно!
    Успевайте оформить заказ с 09.04 по 11.04 в мобильном приложении!
    Свернуть
    08апреля
  • Семейный обед «Buon Аppetito» в «Лимончино» 

    Шеф-повар ресторана «Лимончино» угощает неаполитанской пастой!

    Суббота, 27 марта, 15:00


    Подробнее
    24марта
    Семейный обед «Buon Аppetito» в «Лимончино» !
    Шеф-повар ресторана «Лимончино» угощает неаполитанской пастой!
    Суббота, 27 марта, 15:00
    Дорогие друзья! Мы приглашаем всех гостей на семейный обед от Шеф-повара ресторана «Лимончино», он приготовит бесплатное угощение по Неаполитанскому рецепту в зале ресторана на глазах у гостей - пасту «Спагетти Маринара», с помидорками «San Marzano» и морепродуктами, в насыщенном соусе со специями и базиликом.
    Кухня Неаполя включает блюда на любой вкус! Аромат моря и ингредиенты, вкус которых усилен солнцем и почвой. Здесь каждый найдет что-то для себя: морепродукты, тушения, сочные, сладкие, простые, жареные, и, конечно, пицца! В целом традиционные блюда Неаполя напоминают сицилийскую кухню и кухню Рима. Главными ингредиентами неаполитанской кухни, которые создают ее неповторимый вкус, являются помидорки San Marzano, frutti di mare (морепродукы), базилик и лимоны. Есть множество других ингредиентов, которые дополняют ансамбль традиционных блюд Неаполя. Это и баклажаны, и оливки из Гаэты, орехи и салями. Лучшие блюда можно попробовать в неаполитанских домах, которым несколько десятков лет, если не несколько веков, в соответствие с семейными рецептами, передаваемыми из поколения в поколение. И каждая семья имеет свой собственный рецепт приготовления того или иного блюда.

    Попробуйте сами! Ждём Вас в гости! Начало обеда в 15:00 Buon appetito!
    Свернуть
    24марта
  • Постное меню в ресторанах il Forno



    Подробнее
    15марта
    Постное меню в ресторанах il FORNO

    Во всех ресторанах итальянской кухни il FORNO Генриха Карпина с 15 марта по 1 мая в дополнение к основному меню гостям будут предложены и постные блюда от бренд-шефа Алексея Беседина, приготовленные в соответствии со всеми канонами Великого поста, предваряющего празднование Пасхи. В отдельном меню будут собраны блюда, которые понравятся не только гостям, соблюдающим пост, но и тем, кто просто любит здоровую и вкусную еду. Брускетта с баклажаном и авокадо (820 ₽), карпаччо из цветной капусты (520 ₽), салат с нутом и листьями латук ( 850 ₽), салат с сыром тофу (890 ₽) и печёный баклажан с йогуртом из тахини (550 ₽) представят раздел с закусками. Суп можно будет заказать чечевичный (450 ₽) или грибной ( 700 ₽). На горячее выбрать как простые, понятные и всеми любимые гречку с грибами (590 ₽), овощные оладьи (650 ₽), голубцы (750 ₽), фаршированный перец (750 ₽) или запечённую брокколи с пюре из авокадо (920 ₽), так и блюда с более сложными вкусовыми сочетаниями, например, цветную капусту с соусом сальса Верде (520 ₽) или батат, запечённый с кокосовым йогуртом (580 ₽). В наши дни во время поста не обязательно отказываться от мяса, нужно лишь выбрать его растительную версию! В постное меню Il FORNO включены бургеры и вонтоны с растительным мясом. Также здесь представлена пицца, приготовленная на цельнозерновом тесте интеграле с цукини и грибами портобелло (790 ₽) или с бобами и копчёным тофу (800 ₽). Любителям пасты и ризотто бренд-шеф рекомендует обратить внимание на их версию с артишоками (950 ₽), а также попробовать лапшу соба с овощами (720 ₽). И для самых избирательных гостей будут подаваться безглютеновые спагетти болоньезе (700 ₽). Не стоит забывать и о десертах! В постном меню вы найдете веганский морковный пирог с ванильным мороженым на миндальном молоке ( 800 ₽) и безглютеновый черничный муссовый десерт, на растительных сливках, кокосово - миндальном бисквите с конфи из черники с семенами Чиа (790 ₽). Рестораны il FORNO – это новое прочтение итальянской классики, адаптированной под наши традиции. Здесь всё создано для комфортного отдыха и приятного общения в кругу коллег, друзей или семьи. Постное меню будет представлено во всех трёх ресторанах – на Неглинной, Остоженке и Кутузовском проспекте.
    Рестораны il FORNO
    ул. Остоженка, 3/14
    ул. Неглинная, 8/10
    Кутузовский просп., 2/1 стр.6
    Свернуть
    15марта
  • Постное меню в ресторане 800 °С



    Подробнее
    15марта
    Постное меню в ресторане 800°С Contemporary Steak!
    Элегантный мясной ресторан на Патриарших 800°С Contemporary Steak Генриха Карпина представляет одно из самых обширных и необычных постных меню в Москве. Здесь, казалось бы, совсем простые блюда приготовлены с добавлением неожиданных ингредиентов, раскрывающих всю вкусовую палитру натуральных и качественных продуктов. Хумус с авокадо подаётся с серым хлебом из био-муки (390 Р), стейк из брокколи с кунжутом – под соусом мисо (750 Р) , листья латука дополнены медово-цитрусовым дрессингом (990 Р) , а микс салат идёт в компании с гуакамоле с халапеньо, артишоками и трюфельным маслом (1 090 Р). Карпаччо из цветной капусты дополнено чёрным трюфелем (750 Р) , артишок идеально сочетается с соусом тартар ( 1550 Р), а запечённая тыква с подается молодым шпинатом, кедровыми орехами и мятным соусом из сметаны (520 Р). В холодные дни гостей согреют постные супы: минестроне (450 Р), грибной суп с лапшой (690 Р) , и томатный с цукини (490 Р) . И даже в пост не обойтись без мяса, главное выбрать правильное – соевое! Бургеры на соевом мясе – фирменный (720 Р) и с грибами портобелло, конфитюром из красного лука и хумусом станут прекрасной альтернативой стейку (990 Р). Горячие блюда представлены как лёгкими и благородными вариантами, например, белокачанной капустой под трюфельным соусом с чёрным трюфелем(550 Р), так и более сытными – картофелем черри с грибами портобелло, гигантской фасолью и брюссельской капустой(490 Р) . Любителям пасты подойдут яркие лингвини «50 оттенков зеленого» (990 Р) , безглютеновая паста казарече с растительным мясом(720 Р) или же гречневая соба с вешенками и чёрным трюфелем (750 Р) . И даже гарниры здесь можно выбрать не только простые и привычные, но и более эксклюзивные – карамелизированную морковь (250 Р) , киноа с лаймовым фрешем (320 Р) или кукурузу с латиноамериканским соусом чимичурри (450 Р) .
    Ресторан 800°С Contemporary Steak, расположенный в двухэтажном здании 19 века, находящемся в эпицентре гастрономической жизни столицы – на Патриарших прудах, всегда запоминается роскошным интерьером, поистине разнообразным меню и непринужденной атмосферой, созданной правильными блюдами и правильными людьми!
    800°С Contemporary Steak Резерв: +7 (499) 769 33 33 Большой Патриарший переулок, 6/1 Свернуть
    15марта
  • Постное меню в Сыроварне в Парке Горького



    Подробнее
    15марта
    Постное меню в ресторане «Сыроварня» в Парке Горького
    В ресторане Генриха Карпина, открытым в партнерстве с Аркадием Новиковым, «Сыроварня» в Парке Культуры им. Горького шеф-повар Дмитрий Геращенко создал постное меню, которое придётся по вкусу абсолютно всем гостям, ведь блюда, включённые в него, не просто приготовлены по всем правилам, но ещё и очень вкусные и сытные.
    На старт отлично подойдут лёгкие, но сытные салаты и закуски: винегрет с квашеной капустой (470 ₽), салат из молодой капусты (420 ₽), хумус с томатами и фокачча (490 ₽) или же дольки батата с чесночным соусом (570 ₽) . Отдельное место занимают горячие блюда: жареный картофель с грибами (470 ₽), перцы «Рамиро», фаршированные овощами (550 ₽) и рататуй (470 ₽). Одна из главных «фишек» ресторана – всеми любимые пиццы на хрустящем тесте из дровяной печи, установленной внутри заведения, подаются с брокколи и кабачками (650 ₽) и с баклажанами гриль и печёным перцем (650 ₽). Из всего разнообразия постных паст были выбраны самые вкусные: пенне «Аррабьята» (700 ₽) и пенне с печёными баклажанами (750 ₽). В холодную погоду гостей согреют горячая похлебка из белых грибов с гречневой лапшой (470 ₽) и крем-суп из цветной капусты (450 ₽). И, конечно же, не обойтись без сладостей! Пирог с курагой, черносливом и сорбетом из манго (470 ₽) или шоколадный пирог с вишней (470 ₽) станут отличным завершением сытного обеда или ужина.
    Семейный ресторан «Сыроварня» в Парке Горького подразумевает неспешность и простоту – здесь хочется полностью расслабиться, на время отвлечься от ритма большого города и насладиться самыми вкусными блюдами, теперь и из постного меню. А удобно припарковав свой автомобиль на круглосуточной стоянке парка, расположенной в 100 метрах от ресторана, можно встретиться с друзьями или провести время в кругу самых близких.

    «Сыроварня» в Парке Культуры им. Горького Крымский вал д. 9 стр. 1 +7 (968) 525-65-00 https://www.instagram.com/syrovarnya_parkgorkogo/ Свернуть
    15марта
  • Масленица в ресторане 800 Contemporary Steak.



    Подробнее
    08марта
    Масленица в ресторане 800 Contemporary Steak.
    Модный мясной ресторан 800°С Contemporary Steak Генриха Карпина, расположенный в старинном особняке на Патриарших прудах, с 8 по 14 марта запускает специальное Масленичное меню шеф-повара Сергея Балашова. Блинчики с телячьими щёчками, вешенками и чёрным трюфелем (650 ₽), безглютеновые блинчики со слабосолёным лососем, чёрной и красной икрой и соусом «Белое вино» (990 ₽) или же с костным мозгом и кострецом с дымом (550 ₽) произведут настоящий фурор своим вкусом и подачей. Если вы хотите попробовать что-то совершенно новое – блины с бурратой, чатни из хурмы и тархуном (550 ₽) – лучший вариант. А на сладкое – блины фламбе с фундучным пралине, ромом, украшенные золотом (690₽). Ресторан 800°С Contemporary Steak находится в эпицентре гастрономической жизни столицы и всегда запоминается роскошным интерьером, разнообразным меню и вкусными и оригинальными блюдами. Поэтому даже, казалось бы, обычные блины здесь приобретут совершенно новое прочтение!
    800°С Contemporary Steak
    Резерв: +7 (499) 769 33 33
    Большой Патриарший переулок, 6/1
    https://800degreesmoscow.ru/

    https://www.instagram.com/syrovarnya_parkgorkogo/
    Свернуть
    08марта

ресторанный
холдинг

il FORNO Group – динамично развивающийся холдинг, история которого берет начало с открытия ресторана традиционной итальянской кухни «Лимончино» в 2005 году.

Осенью 2010 открылся первый одноименный ресторан il FORNO на Неглинной улице. На протяжении следующих нескольких лет рестораны il FORNO появились на Остоженке и на Кутузовском проспекте. Параллельно с конца 2011 года активно начала развиваться сеть демократичных кафе-пиццерий FORNETTO. В 2016 году успешно запустили первый il FORNO за пределами России, в Астане.

Характерная особенность il FORNO Group - основательный подход к каждой концепции и ориентированность на блюда из самых качественных продуктов с авторским почерком собственных шеф-поваров.

В сентябре 2016 г. в атриуме «Берлин» на втором этаже ТРЦ «Европейский» открылся ресторан Burger&Pizzetta с абсолютно новой для холдинга концепцией. Это место журналисты окрестили гастрономической революций с точки зрения привычного представления ресторана в пространстве торгового центра.

В августе 2017 г. в ТРЦ «Европейский» по соседству с Burger&Pizzetta заработал пивной ресторан Craft Kitchen с тремя сотнями сортов бутылочного и разливного пива, международной кухней, игровой зоной, прямыми трансляциями главных спортивных событий и панорамным видом на столицу.

В ноябре 2017 г. команда il FORNO Group открыла большой мясной ресторан с гурмэ бургерной 800°С Contemporary Steak в двухэтажном здании с видом на Патриаршие пруды. К вопросу приготовления мяса владельцы подошли серьезно. Сюда привезли из Европы уникальные печи и технологии, аналогов которых в России нет.

Через год в ноябре 2018 г. холдинг представил новый мясной ресторан и винотеку CUT на Большой Никитской Улице.


     

Кейтеринг

Динамично развивающийся ресторанный холдинг il FORNO Group представляет собственную кейтеринговую службу.

Опыт 12-и лет успешной работы в ресторанной сфере команда холдинга il FORNO Group теперь направляет на развитие собственной службы кейтеринга. Гости могут получить профессиональное ресторанное обслуживание на своем празднике вне зависимости от места его проведения. День рождения, свадьба, корпоратив, пикник, дружеская вечеринка или бизнес-конференция до 300 персон – каким бы ни был формат вашего мероприятия, профессиональная кейтеринговая служба холдинга проведет его на высшем уровне.

Шеф-повара мясного ресторана 800°С Contemporary Steak, итальянских il FORNO и “Лимончино”, Burger&Pizzetta, пивного ресторана Craft Kitchen, кафе-пиццерии FORNETTO и нового мясного проекта CUT предлагают индивидуальный подход к каждому мероприятию. Меню может включать блюда одного ресторана или сразу нескольких, а также специально разработанные позиции. 

Профессиональная команда, высокий уровень сервиса и индивидуальный подход к каждому сделают ваше мероприятие незабываемым.

По вопросам организации кейтеринга обращайтесь к генеральному директору il FORNO Group Сергею Серенькову - serenkovsa@gmail.com.

Презентация Catering

Фотографии

     

Франчайзинг

Если вы хотите открыть одноименный ресторан il FORNO Group, приглашаем к сотрудничеству. Мы предоставляем: право использовать бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны il FORNO Group ориентированы на социально-активных людей, которые ценят свое время и комфорт, разбираются во вкусной и качественной еде.

За 11 лет работы рестораны il FORNO Group завоевали не только любовь постоянных гостей, благодаря качеству и разнообразию кухни, приятной атмосфере и сервису, но и получили высокие оценки ведущих гастрономических критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества пишите на почту serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея, генерального управляющего il FORNO Group.

Вакансии

Заполнить анкету
2006
О Компании
2020

Холдинг   открыл двери своего первого ресторана в 2006 году. На сегодняшний день под управлением Компании два сетевых проекта, мясные рестораны премиум класса, рестораны с актуальными для Гостей концепциями и специалитетами: крафтовое пиво, авторские бургеры, домашняя Итальянская кухня.

Во имя идеального качества и вкуса в Холдинге творят лучшие Шеф-повара, Бренд-Шефы, Шеф-Кондитеры, а за ассортиментом барных карт следит команда Бренд-Бар-Менеджеров и Сомелье.

Компания имеет партнеров по Франчайзингу и активно развивает это направление бизнеса, имеет собственную службу доставки. В планы на 2020 год входит открытие еще двух масштабных проектов в знаковых для города местах с общей пропускной способностью 500 посадочных мест.

Активно развивать бизнес и обеспечивать стабильную прибыль помогают приверженцы Компании: очень многие топы, управляющие, шефы, менеджеры и рядовые сотрудники работают в Il FORNO group по 8-9 лет!
О Собственнике Бизнеса
Генрих Карпин

по образованию финансист, до 2003 года жил и учился в Германии, Англии, США и Австрии. Переехав в Москву и заняв должность вице-президента инвестиционного банка, свой первый ресторан Лимончино Генрих и его партнер открыли как «место для друзей» со вкусной Итальянской Кухней, классическую Тратторию. Управляющим ресторана пригласили работать Сергея Серенькова.

Сегодня, через 14 лет, он занимает должность Генерального Директора Холдинга Il FORNO group. Генрих очень любит вкусную еду, его философия проста: то, где и как мы едим, есть то, кем мы являемся. Еда и рестораны для него – не просто бизнес, но и увлечение, работа и любовь. Не удивительно, что официальным хэштегом Холдинга является фраза «Eating Is Like Making Love».

Условия труда в Холдинге позволяют людям работать по много лет и не задумываться о смене места работы. Полностью оплачиваемые отпуска для всех категорий сотрудников, официальное оформление, наличие всех необходимых ресурсов для работы, стабильность команд, отсутствие бюрократии и микроменеджмента позволяют бизнесу активно развиваться, а  сотрудникам соблюдать Work – Life – Balance.
Вам подойдут наши вакансии,
если вы:
  • Хотите работать в атмосфере спокойствия, открытого и честного общения, среди воспитанных людей, умеющих слышать друг друга и быть благодарными.
  • Долго не можете занять следующую профессиональную ступень и ищете место, где вашему потенциалу дадут шанс.
  • Любите еду, рестораны, гастрономию, знаете тренды рынка, имеете опыт работы и широкий профессиональный кругозор.
Вы можете откликнуться на вакансию на любом из сайтов для поиска работы или отправить резюме в WhatsApp
8 (926) 176 73 62
Для нас не составит труда ответить на сообщение в течение дня, если ваше резюме еще не просмотрели или у вас появились вопросы.
Заполнить анкету

Контакты


Эл. почта:

info@ilfornogroup.ru


Устройте вкусный бизнес-ланч или семейный ужин - мы ждем ваши заказы!

Загрузите мобильное приложение il FORNO Group уже сейчас и будьте в курсе актуальных новостей и специальных предложений.



-->