новости

  • Инжир с сырами, бургер со стейком, сибас в соли, паста с вонголе, оссобуко и шоколадный десерт для московской осени шеф-повар большого мясного ресторана il Forno Group 800°С Contemporary Steak Сергей Балашов придумал интересное гастрономическое сопровождение.
    Подробнее
    19Октябрь
    В 800°С Contemporary Steak на Патриарших прудах в меню появились новые блюда. Теперь в меню ресторана значатся закуски с инжиром и сырами. Со свежим инжиром шеф подает страчателлу (790 руб.), а также капусту кейл, просоленную сухим способом постную говядину – брезаолу и козий сыр (790 руб.). Из инжира готовят густой ароматный соус, который дополняет запеченный камамбер (790 руб.). В качестве стартера перед основными блюдами закажите французскую закуска с паназиатским акцентом - паштет из куриной печени с чатни из сливы и орехом пекан (790 руб.).

    Тех, кто предпочитает мясо, в 800°С Contemporary Steak ждут новинки: бургер со слайсами говяжьего стейка и пикантной острой заправкой (1100 руб.), а также паста казаречче с рубленой говядиной, малиной и базиликом (1090 руб.). Особого гастрономического внимания заслуживает каре ягненка на гриле (1890 руб.) и оссобуко – тушеная телячья голяшка с пюре (1990 руб.).

    Тем, кто любит рыбу и морепродукты, в 800°С Contemporary Steak рекомендуем попробовать лингвини с вонголе и соусом биск (890 руб.) и сибаса в соли (330 руб./100 г). Во время подачи рыбу покрывают солью, поджигают и только затем филе разделывают.

    Две новинки появились и в разделе десертов: более легкий крем-брюле с маракуйей (350 руб.) и насыщенный, с плотной текстурой, шоколадный мусс (350 руб.).
    Свернуть
    19Октябрь
  • В Burger&Pizzetta настоящая сенсация! Таких цен столица еще не видела: рестораны Burger&Pizzetta отдают коктейль-бестселлер всего за 200 руб. Рестораны сети решили продлить сезон «короля» летних вечеринок и самого популярного коктейля в Москве и объявляют беспрецедентное снижение цен на Апероль Спритц.
    Подробнее
    18Октябрь
    Теперь по понедельникам, начиная с 17:00, при заказе любого блюда из меню во всех Burger&Pizzetta освежающий ярко-оранжевый микс стоит всего 200 руб.! Кстати, в карте ресторанов немало и других классических коктейлей по хорошим ценам, так что присмотритесь.
    Сроки проведения акции уточняйте в ресторанах Burger&Pizzetta.
    Свернуть
    18Октябрь
  • Пиццетта с инжиром, мексиканский суп с фасолью, лосось терияки на гриле, «Медовик» – в ресторанах Burger&Pizzetta появились новые блюда разных стран мира.
    Подробнее
    11Октябрь
    Следуя традициям smart comfort food в сети ресторанов Burger&Pizzetta разнообразили меню сезонными блюдами. Появились две новые пиццетты: одна – с инжиром, сливочным соусом, горгонзолой и орехом пекан (420 руб.), другая – с лососем и сливочным сыром (490 руб.). В разделе закусок теперь можно найти яйцо пашот на бородинском тосте с гуакамоле и томатами (320 руб.), а также микс для гурманов: инжир, страчателла и парма (550 руб.).

    В перечень первых блюд добавили острый мексиканский суп с фасолью и пармой (350 руб.), а на горячее предлагают сразу 4 новинки. Две из них – из говядины: вырезка с овощным рагу и азиатским соусом (980 руб.) и тушеное мясо с картофелем и пюре из корня сельдерея (520 руб.). Два других блюда – морской тематики: кальмар на гриле с брокколи и стружкой тунца (520 руб.) и лосось терияки на гриле с салатом из булгура и овощей (690 руб.). На десерт стоит попробовать пышный и хорошо пропитанный «Медовик» (250 руб.).
    Свернуть
    11Октябрь
  • Работоспособность, бодрость, позитивный настрой и хорошее настроение – это завтраки FORNETTO. Ведь вкусная и полезная еда, красиво сервированная и быстро поданная заряжает энергией на весь день.
    Подробнее
    10Октябрь
    В меню FORNETTO представлены комплексные завтраки. Завтрак с яичницей из трёх яиц, ветчиной, помидорами и луком (399 руб.) обеспечит организм белком, но при этом не перегрузит лишними калориями. Завтрак с овсяной кашей с джемом и ягодами (319 руб.) и завтрак с нежными сырниками с изюмом (399 руб.) понравятся любителям диетической кухни. В состав всех комплексных завтраков входит кофе и фреш.

    Также предлагаются и отдельные блюда (от 69 руб.): каши, тосты, творог, блюда из яиц, сырники, блинчики, фруктовый салат, драники. Если хотите попробовать чего-то необычного, закажите авокадо, запечённый с лососем и яйцом (399 руб.), или Экс Бенедикт с лососем и голландским соусом (459 руб.), а также Английский завтрак (489 руб.), в который входят сосиски, помидоры, шампиньоны, фасоль, яичница, тосты – для тех, кто хочет основательно подкрепиться.

    К кофе прекрасно подойдут бельгийские вафли с шоколадным или ванильным соусом (289 руб.).

    Завтраки подаются по будням в FORNETTO Сити с 8 утра, в FORNETTO Метрополис с 10 утра!

    Свернуть
    10Октябрь
  • Вдохновленный осенью шеф-повар Craft Kitchen (il FORNO Group) Александр Борзенко придумал пятнадцать новых блюд, которые уже появились в основном меню гастропаба.
    Подробнее
    08Октябрь
    Этой осенью раздел салатов в меню Craft Kitchen пополнился здоровым миксом из свежих овощей с ростками сои, тыквенными семечками и азиатским соусом (350 руб.), оливье – с лососем и с курицей (по 370 руб.), а также винегретом с форшмаком (350 руб.). В перечне горячих закусок появились запеченные сезонные овощи с понзу (320 руб.) и фондю из сыра камамбер с ягодным соусом и кростини (650 руб.).

    На обед в Craft Kitchen теперь можно заказать фо бо со свининой (380 руб.) – суп, который жители Вьетнама часто употребляют утром вместо чашки крепкого кофе, а также грибной крем-суп с трюфельным соусом (320 руб.). Богатым уловом может похвастаться рыбный раздел меню: фиш & чипс с соусом тартар (590 руб.), мурманская камбала с запеченным картофелем, тыквенными семечками и сметаной (780 руб.), скумбрия собственного горячего копчения (790 руб.). Из курицы шеф готовит рулет, который подает со свекольным хумусом (520 руб.), и предлагает филе птицы в тайском стиле – с соусом чили и рисом (520 руб.). Из мясных позиций появились аппетитные спагетти с соусом болоньезе (550 руб.). Сладким открытием нового сезона стал классический миндально-шоколадный торт «Эстехази» (320 руб.).
    Свернуть
    08Октябрь
  • В октябре большой мясной ресторан il Forno Group 800°С Contemporary Steak примет участие в ежегодном Московском гастрономическом фестивале.
    Подробнее
    01Октябрь
    В специальное дегустационное меню шеф-повара Сергея Балашова вошли 4 блюда, в том числе премиальный стейк и фирменное пюре с нетривиальными добавками - именно то, чем особенно славится ресторан на Патриках.
    Tasting Menu - своего рода визитная карточка ресторана и возможность для новых гостей оценить его с лучших сторон. Стоимость дегустационного се-та 1900 рублей.
    В период проведения фестиваля у гостей есть возможность заказать стейк из лопаточной части мраморного бычка - нежный и сочный топ-блейд лю-бой прожарки, приготовленный с уникальной смесью соли и специй в фирменной печи при температуре 800 градусов. Кстати, шеф Сергей Бала-шов рекомендует прожарку medium rare - так мраморное мясо (Россия) не потеряет свой вкус и ароматику. К стейку подадут свежий зеленый салат с заправкой из яблочного сидра и фирменное, воздушное, сливочное пюре с добавкой из лимона и лайма. В составе оригинального салата - романеско, огурец, авокадо, кенийская фасоль, латук, мини-шпинат и зеленое яблоко. А картофельное пюре становится нежным благодаря тщательному и долгому ручному перемешиванию в течение 40-60 минут.
    На десерт шеф предлагает новинку в меню 800С Contemporary Steak, кото-рую первыми оценят гости фестиваля, - оригинальный шоколадный мусс. Свернуть
    01Октябрь

ресторанный
холдинг

il FORNO Group – динамично развивающийся холдинг, история которого берет начало с открытия ресторана традиционной итальянской кухни «Лимончино» в 2005 году.

Тогда из Берлина в Москву соучредитель и управляющий партнер il FORNO Group Генрих Карпин привез итальянского шеф-повара с македонскими корнями Били Шабани, который вот уже 13 лет отвечает за пиццу во всех проектах холдинга. С осени 2010 года Били Шабани возглавил направление в первом одноименном ресторане il FORNO на Неглинной улице. На протяжении следующих нескольких лет рестораны il FORNO открылись на Остоженке и на Кутузовском проспекте. Параллельно с конца 2011 года начала развиваться сеть демократичных кафе-пиццерий FORNETTO. В 2016 году успешно запустили первый il FORNO за пределами России, в Астане. Важной особенностью ресторанов il FORNO стали печи, установленные непосредственно в залах, так что гости всегда могут наблюдать за процессом приготовлением пиццы и блюд, запекаемых в печи.

Характерная особенность il FORNO Group - основательный подход к каждой концепции и ориентированность на блюда из самых качественных продуктов с авторским почерком собственных шеф-поваров. Также в ресторанах холдинга можно увидеть шоу пицца-акробатики, а детей здесь учат готовить пиццу во время увлекательных уроков «Школы маленького пиццайоло».

В сентябре 2016 г. в атриуме «Берлин» на втором этаже ТРЦ «Европейский» открылся ресторан Burger&Pizzetta с абсолютно новой для холдинга концепцией. Это место журналисты сразу окрестили гастрономической революций с точки зрения привычного представления ресторана в пространстве торгового центра. Шеф-поваром назначили Били Шабани, приглашенным концепт-шефом выступил известный московской публике австралиец Глен Баллис.

В августе 2017 г. в ТРЦ «Европейский» по соседству с Burger&Pizzetta заработал гастропаб Craft Kitchen с тремя сотнями сортов бутылочного и разливного пива, международной кухней, игровой зоной, прямыми трансляциями главных спортивных событий и панорамным видом на столицу.

В ноябре 2017 г. команда il FORNO Group открыла большой мясной ресторана с гурмэ бургерной под названием 800°С Contemporary Steak в двухэтажном здании с видом на Патриаршие пруды. К вопросу приготовления мяса владельцы подошли серьезно. Во-первых, отправили шеф-повара Сергея Балашова (Beeftro, «Лимончино», Burger&Pizzetta) на трехмесячную стажировку в мишленовский ресторан Beefbar в Монако к Тьерри Палудетто. Во-вторых, привезли из Европы уникальные печи и технологии, аналогов которых в России нет.

В преддверии 2018 г. ресторан Burger&Pizzetta вышел за рамки торгового центра и открыл свои двери в самом сердце столицы, в историческом здании 18 века на Большой Никитской улице.

В мае 2018 г. на территории бизнес-квартала «Арма» открылась крафтовая пивоварня и бар Poet Brewery&Bar – совместный проект il FORNO Group и пивовара Вадима Лапшина.


     

Франчайзинг

Если вы хотите открыть одноименный ресторан il FORNO Group, приглашаем к сотрудничеству. Мы предоставляем: право использовать бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны il FORNO Group ориентированы на социально-активных людей, которые ценят свое время и комфорт, разбираются во вкусной и качественной еде.

За 11 лет работы рестораны il FORNO Group завоевали не только любовь постоянных гостей, благодаря качеству и разнообразию кухни, приятной атмосфере и сервису, но и получили высокие оценки ведущих гастрономических критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества пишите на почту serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея, генерального управляющего il FORNO Group.

Контакты


Эл. почта:

info@ilfornogroup.ru

Ilforno в Астане

ilforno.kz

ул. Сарайшык, 5Г,
ЖК Лазурный квартал

Телефон: +7 (7172) 30-81-02


8 (701) 0000-224


Эл. почта: info@ilforno.kz

Время работы:

Ежедневно с 12.00 до 01.00